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三鲜茴香饺子

营养特点:三鲜茴香饺子--茴香是外形像松针,并有强烈气味的一种蔬菜,可在菜场或超市买到,只用针叶部分,菜梗可选较嫩的末段切碎加入,太粗的梗不适合,只能切除。

三鲜茴香饺子的做法如下:

功效:
健脾开胃 补气养血 

原料:猪肉;茴香;熏干;木耳;

调料:鸡精;盐;酱油;花生油;

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步骤与做法:
1
、猪肉切小丁,用盐、少许酱油、鸡精码味半天;茴香去老梗,洗净后切细;木耳提前泡发,摘净,切碎;熏干切小丁(豆腐干也可);

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2、将茴香倒入适量花生油(防止杀盐出水),和匀;打入一个鸡蛋,再把其他切碎的原料加入,调入适量盐、鸡精,顺同一方向搅拌上劲即可。

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3、和面。面粉里加少许盐和一个鸡蛋,这样的饺子皮比较筋斗,煮的时候不容易破;面团揉得不粘手后,醒一醒,再揉一揉,面会更筋斗。

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4、揪一块面团搓成2公分左右直径的长条,用刀切成(或用手揪)一公分左右厚的剂子。撒上面粉,滚一滚剂子防止粘连,再把剂子团一团,大概团成圆柱形圆,用手掌根部压扁。然后用擀面杖擀成中间稍后四周薄的圆形饺子皮。
5、在饺子皮上放入适量的馅心,对折,然后用左右手拇指食指捏着饺子边,合力一压再往中间一挤,饺子就成型了。
6、烧开水,饺子下锅,水中放少许盐。煮的过程用勺子推一推饺子,防止粘底,每次开锅后稍一会,再加入一小碗冷水,约3-4次(视饺子大小调整),饺子就熟了即可装盘。(最好用饺子专用盘,能漏水,饺子不容易粘连破损)

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不会擀面皮

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回复 6# ャ.-_遗莣
我会擀皮步骤方法真详细!
      
                     

两个人的感情就像一双筷子,酸甜苦辣都要一起尝一尝…

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我会吃饺子

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回复 8#  冰丶小静


    会吃好,不用做吃现成的

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回复 7# 心约芙蓉


   会 擀皮好,自己擀皮没那么厚

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回复 9# ャ.-_遗莣


    都是买现成的

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回复 11#  冰丶小静


    买皮回来包也不错的,不过买包好的话不好吃,我宁愿不吃

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茴香治腰疼。。





你是开心的
我就是快乐的
为你付出的
再多我也愿意。。。

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中看不中吃!!
严禁胡说8道~本人除外!

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哈哈,我会做,但做的不甚好看。。。。

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