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另外南瓜含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

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(7)地瓜:抗癌佳品

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地瓜:别名甘薯、红薯、白薯,被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。地瓜中含有一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

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冰糖银耳莲子羹
主料:泡发好的银耳。
配料:莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。

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银耳泡发好,洗净去蒂,撕成小块。
莲子和百合提前浸泡好,并去掉莲心。

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红枣洗净,稍做浸泡,枸杞洗净。
浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)

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银耳和百合加入锅中,注入适量清水。
盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。

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加入红枣。
加入蒸熟的莲子,盖上盖子继续煮半小时。
加入枸杞和冰糖,煮5分钟。

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冰糖融化,搅拌均匀即可食用。

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小窍门:
1:银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2:莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)
3:水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味。

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4:水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)
5:冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时,这样的银耳特别粘绸。
6:也是最重要的一点,那就是莲子在蒸制的时候,盘子里要加没过莲子的清水,这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观,既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅,但那样煮出来的莲子有的会外皮开花,如果为了不开花而晚饭,那又煮不烂,所以先蒸一下最好。既美观口感又好。

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呵呵  我又来了

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今天降温了

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注意保暖啊

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好象没什么说的

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就这样吧

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PS卡在瓶颈了

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不知道怎么弄了

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纠结中

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昨晚居然到1点才睡

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